Coffee house
“
Все, что мне нужно, - это чтобы вы сказали «здравствуйте», улыбнулись и… пришли еще раз.
Еще в фильмах меня удивляло, как люди работают в кофейнях и проводят там деловые встречи. Мне хотелось попробовать, что-то подобное, но на тот момент в Новосибирске не находилось таких мест или их было так мало, что я не знал о них. Другим заведениям чего-то не хватало. Они не создавали атмосферу.
Возможно, у каждого наступает такой период, когда хочется выйти за рамки дома, квартиры. Того места, где Вы находитесь каждый день в течение долгого времени.
Когда я пришел к такому состоянию, город будто бы готовился к моим внутренним веяниям. На каждом углу открывались кофейни, правда, не самые лучшие на тот момент.
Для меня это был другой кофе, отличный от порошочка в пакетике и смешанного с горячей водой.
Когда я пришел к такому состоянию, город будто бы готовился к моим внутренним веяниям. На каждом углу открывались кофейни, правда, не самые лучшие на тот момент.
Для меня это был другой кофе, отличный от порошочка в пакетике и смешанного с горячей водой.
Культура кофе начала набирать стремительные обороты, разворачиваясь по всему городу. Стали открываться все более актуальные формы кофеен, пародируя западную культуру кофе.
Мое погружение в мир кофе началось в «Кузине». Это заведение не было «Домом кофе», но на тот момент я не знал об этом. Думаю, Вы знаете эффект «плачу за присутствие».
«Кузина» - это такое место, где я брал кофе, чтобы посидеть и поделать свои дела и не вызывать ярость людей, которым не хватило места. Это по большей части сберегательный механизм для сотрудников кофейни, ведь им придётся выслушивать яростное обращение от своих «кофейных людей».
«Кузина» - это такое место, где я брал кофе, чтобы посидеть и поделать свои дела и не вызывать ярость людей, которым не хватило места. Это по большей части сберегательный механизм для сотрудников кофейни, ведь им придётся выслушивать яростное обращение от своих «кофейных людей».
Мой первый кемекс
В «Кузине» я написал одни из первых своих писем. Несмотря на то, что это заведение не было тем самым местом, все равно слова обретали крылья. «Кузина» - моя промежуточная станция на пути к «Дому кофе».
Дорогое обретается и наполняется случайностью. Мы встречаем или находим что-то случайно и от этого наша жизнь наполняется смыслом и становится ярче. Без этих случайностей мы бы многого не достигли и не были там, где мы сейчас.
Дорогое обретается и наполняется случайностью. Мы встречаем или находим что-то случайно и от этого наша жизнь наполняется смыслом и становится ярче. Без этих случайностей мы бы многого не достигли и не были там, где мы сейчас.
В одну из таких случайностей я обнаружил для себя «Pitchii Coffee and Waffles». Это первое мое открытие и было единственным местом, куда я часто ходил.
Оно спасло от рутины бытия, ненавистной работы и от клетки - птицу моего творчества. Стало местом моего творческого тяготения. Я там писал диссертацию, погружался в мир акварели и занимался плетением слов.
Спустя зиму, лето, весну и осень, наступил момент перелома. Жизнь не может быть ключом из доброты и спокойствия долгое время. Мне стало интересно, что зарождает во мне творческий подъем. Дело ли в кофе, в месте или в чем-то еще?
Оно спасло от рутины бытия, ненавистной работы и от клетки - птицу моего творчества. Стало местом моего творческого тяготения. Я там писал диссертацию, погружался в мир акварели и занимался плетением слов.
Спустя зиму, лето, весну и осень, наступил момент перелома. Жизнь не может быть ключом из доброты и спокойствия долгое время. Мне стало интересно, что зарождает во мне творческий подъем. Дело ли в кофе, в месте или в чем-то еще?
С тех пор я пустился в исследовательскую экспедицию. Во время таких странствий от заведения к заведению я осознал свою «кофейную тупость». Я не различаю звучания различных нот от Колумбии до Гондураса.
Есть ли она на самом деле? Скорее всего, она существует, но для меня она пока не достижима. Нужно ли это для меня? Я понял, что кофе играет лишь связующие звено.
Как я понял, что имею такую болезнь, как кофейная безграмотность? В один из дней бариста из «Академии кофе» готовился к соревнованиям барист (надеюсь так называется сие событие). Перед ним стояло 3 стакана с кофе. Бариста ложкой набирал кофе, пробовал и затем говорил какой это кофе. Я с интересом наблюдал за ним, он заметил и предложил попробовать мне. Я согласился. Как Вы думаете, как бы я выступил на соревнованиях? Правильно, очень плохо. Мне не удалось угадать ни одного.
Есть ли она на самом деле? Скорее всего, она существует, но для меня она пока не достижима. Нужно ли это для меня? Я понял, что кофе играет лишь связующие звено.
Как я понял, что имею такую болезнь, как кофейная безграмотность? В один из дней бариста из «Академии кофе» готовился к соревнованиям барист (надеюсь так называется сие событие). Перед ним стояло 3 стакана с кофе. Бариста ложкой набирал кофе, пробовал и затем говорил какой это кофе. Я с интересом наблюдал за ним, он заметил и предложил попробовать мне. Я согласился. Как Вы думаете, как бы я выступил на соревнованиях? Правильно, очень плохо. Мне не удалось угадать ни одного.
Иногда обычные и не приметные движения несут в себе красоту
В какой-то момент я насытился кофе и просто от шума кофеен, который раньше был для меня тишиной и островом творчества. Я исчез с поля боев и ушел в глухое подполье, но оказалось ненадолго.
За то время перемирия все вокруг не стояло на месте. Перемены настигают всех рано или поздно и даже мою Alma mater – «Pitchii Coffee and Waffles». Когда я снова вернулся туда, почувствовал перемены. Мне трудно объяснить, какие именно перемены (может я брежу) там приключились. Но заведение изменилось, воздух начал играть на другом языке.
За то время перемирия все вокруг не стояло на месте. Перемены настигают всех рано или поздно и даже мою Alma mater – «Pitchii Coffee and Waffles». Когда я снова вернулся туда, почувствовал перемены. Мне трудно объяснить, какие именно перемены (может я брежу) там приключились. Но заведение изменилось, воздух начал играть на другом языке.
Вернемся к случайности, нашему триггеру жизни. Я шел в потоке после работы. Не оглядываясь по сторонам, пока не столкнулся с кем-то в пути и… я поднял, что уронил свои вещи и в этот момент мне случайно на глаза попалась кофейня «Хюгге». Я не попытался зайти туда и побежал дальше. Положил на полку памяти, что надо сходить туда.
Когда же я решился посетить это место, то сделал для себя очередное открытие. В «Хюгге» я встретил знакомые лица и понял, что именно баристы делают мой «Дом кофе». Пожалуй, для всех окажется странным мое предпочтение, но я не люблю приветствия и прощания, как элементы вежливости или еще чего-то.
Для меня эти слова имеют особое значения. Они не являются вставками, а реально значат именно то, из каких букв они сотканы. Именно те люди, которые искрении приветствуют создают настроение (для меня во всяком случае).
К чему я это? Не многие люди искрение, а те, кто такие на самом деле и тем, кому это важно создают атмосферу. Место творчества, вдохновение, создают люди, а кофе лишь клей для всего вокруг.
Когда же я решился посетить это место, то сделал для себя очередное открытие. В «Хюгге» я встретил знакомые лица и понял, что именно баристы делают мой «Дом кофе». Пожалуй, для всех окажется странным мое предпочтение, но я не люблю приветствия и прощания, как элементы вежливости или еще чего-то.
Для меня эти слова имеют особое значения. Они не являются вставками, а реально значат именно то, из каких букв они сотканы. Именно те люди, которые искрении приветствуют создают настроение (для меня во всяком случае).
К чему я это? Не многие люди искрение, а те, кто такие на самом деле и тем, кому это важно создают атмосферу. Место творчества, вдохновение, создают люди, а кофе лишь клей для всего вокруг.
Лучшие макаронс BISCUIT HOUSE
Теперь я рисую в «Хюгге», пишу данный текст в «Pitchii Coffee and Waffles» в других встречаюсь с друзьями. Столько людей, столько вкусов и любимых мест.
Люди создают для меня «Дом кофе». Я понял, что их доброта или усталость (искренность надеюсь) создает атмосферу. Приятно, когда мое спасибо поднимает их дух. Когда они делятся вкусным кофе, а каждый его делает по-своему.
Люди создают для меня «Дом кофе». Я понял, что их доброта или усталость (искренность надеюсь) создает атмосферу. Приятно, когда мое спасибо поднимает их дух. Когда они делятся вкусным кофе, а каждый его делает по-своему.
Мои любимые баристы
Именно они создают для меня атмосферу и вкусный кофе
Пробуя этот напиток притока творческих сил, я чувствую их настроение. Как это ни печально, но нам важно быть значимыми или замеченными в жерновах жизни.
Таких творческих как я много и такое простое любопытство со стороны к тому, с чем я работаю, радует и придает силы. Надеюсь, это не тщеславие и желание получить одобрения всего окружения, но щепотка такого добавляет аромат к кофе.
Я благодарен им и, пожалуй "спасибо" будет недостаточно, но все же по традиции.
Таких творческих как я много и такое простое любопытство со стороны к тому, с чем я работаю, радует и придает силы. Надеюсь, это не тщеславие и желание получить одобрения всего окружения, но щепотка такого добавляет аромат к кофе.
Я благодарен им и, пожалуй "спасибо" будет недостаточно, но все же по традиции.
Спасибо и до свидания!